| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Grado alcolico | 14,00% |
| Vitigno | Nero di Troia 100% |
| Zona di produzione | Agro di Minervino (BT) |
| Tessitura terreno | Di medio impasto, tendente al calcareo |
| Esposizione e altimetria | Nord – Sud, a 350 m sul livello del mare |
| Sistema di allevamento | Spalliera tenuta a Guyot |
| Periodo di vendemmia | Prima decade di Novembre |
| Raccolta | Esclusivamente a mano ed in cassette da 25 Kg |
| Fermentazione alcolica | Lunghe macerazioni con rimontaggi all’aria e délestage in acciaio Inox, fermenti selezionati ed a temperature < a 25° C |
| Affinamento | In barrique per 24 mesi e in bottiglia per 6 mesi |
Rossi, Vini
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XII- Dodicesimo
| Indicazione Geografica Protetta (IGP) |
L’Uva di Troia è un vitigno autoctono pugliese che produce un’uva molto speziata con piacevoli sentori di mora.
Per questa tipologia di vino abbiamo selezionato le migliori uve, per garantire un prodotto unico nel suo genere.
DettagliNote degustative
Vino rosso dalla forte identità, caratterizzato da una struttura robusta, un gusto pieno e morbido tra il fruttato e il legno. Il XII è un vino nobile ed elegante, morbido, corposo e pieno di colore. Affinamento in barrique per 24 mesi e in bottiglia per 6 mesi.
DettagliAbbinamenti gastronomici
Care arrosto, selvaggina e agnello , anche in preparazioni speziate formaggi stagionati e zuppe di legumi. Temperatura di servizio: 18-20 °C.
mundus vini premio
