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Vivam rosato frizzante

Denominazione di Origine Controllata (DOC)

6,50 

Peso 1,5 kg
Grado alcolico

12,50%

Vitigno

Uva di Troia

Zona di produzione

Agro di Minervino (BT)

Tessitura terreno

Di medio impasto, tendente al calcareo

Esposizione e altimetria

Nord – Sud, a 350 m sul livello del mare

Sistema di allevamento

Pergole pugliesi di rese limitate

Periodo di vendemmia

Fine Settembre

Raccolta

Esclusivamente a mano ed in cassette da 25 Kg

Fermentazione alcolica

In acciaio Inox, separazione delle bucce dopo 4 ore di macerazione, pulizia del mosto e fermentazione con lieviti selezionati

Affinamento

Esclusivamente in acciaio Inox

DettagliNote degustative

DettagliAbbinamenti gastronomici

Ideale per aperitivi, carne e pesce. Può accompagnare tutto il pasto.