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Vivam

Indicazione Geografica Protetta (IGP)

Lo Chardonnay è un vitigno a bacca bianca originario della Borgogna oggi diffuso in tutte le regioni vitivinicole. È apprezzato per la sua elevata acidità, ha una buona gradazione alcolica.

5,50 

Peso 1,5 kg
Grado alcolico

12,50%

Vitigno

Chardonnay 100% in purezza

Zona di produzione

Agro di Minervino (BT)

Tessitura terreno

Di medio impasto

Esposizione e altimetria

Nord – Sud, a 350 m sul livello del mare

Sistema di allevamento

Spalliera tenuta a Guyot

Periodo di vendemmia

Metà Agosto

Raccolta

Manuale

Fermentazione alcolica

In acciaio Inox, a carico di fermenti selezionati a temperature da 16° C

Affinamento

In acciaio

DettagliNote degustative

Vino leggermente frizzante ottenuto da une Chardonnay con metodo charmant. Il leggero perlage esalta gli aromi tipici dello Chardonnay conferendogli freschezza, ottima acidità e sapidità.

DettagliAbbinamenti gastronomici

Formaggi poco stagionati, piatti vegetariani, pesce, frutti di mare, pietanze con una buona componente grassa. Temperatura di servizio: 10-12 °C.