| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Zona di produzione | Agro di Minervino Murge |
| Tessitura terreno | Di medio impasto, tendente al calcareo |
| Esposizione e altimetria | Nord-Sud, a 350m s.l.m. |
| Sistema di allevamento | Spalliera tenuta a Guyot |
| Periodo di vendemmia | Metà Agosto |
| Raccolta | A mano |
| Fermentazione alcolica | In acciaio Inox, a carico di fermenti selezionati a temperature da 16° C |
| Affinamento | Esclusivamente in acciaio Inox |
| Gradazione alcolica | 12,00% |
| Acidità totale | 6,60 g/l |
| Ph | 3,15 |
| Residuo zuccherino | 7 g/l |
| Estratto secco | 26 g/l |
Bianchi, Vini
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Vivam
| Indicazione Geografica Protetta (IGP) |
Colore giallo paglierino, perlage fine ed elegante. Al gusto si percepisce una spiccata acidità e sapidità. Molto persistente al retrogusto.
DettagliNote organolettiche
Vino leggermente frizzante ottenuto da une Chardonnay con metodo charmant. Il leggero perlage esalta gli aromi tipici dello Chardonnay conferendogli freschezza, ottima acidità e sapidità.
DettagliAbbinamenti consigliati
Ideale per piatti a base di fritture di pesce e non solo, da abbinare a taglieri di formaggi freschi e leggermente stagionati.
