Descrizione
Vitigno
Il Primitivo è un vitigno a bacca nera, il cui nome deriva dalla precocità di maturazione della pianta in tutte le sue fasi del ciclo. Generalmente viene vendemmiato nella prima decade di settembre.
I nostri vitigni Primitivo sorgono nell’agro di Minervino Murge su un terreno di medio impasto, tendente al calcareo; il sistema di allevamento è a spalliera tenuta a Guyot.
Temperatura di servizio: 18°
Abbinamento
Da tutto pasto, preferibilmente su secondi piatti; accompagna egregiamente piatti a base di carne rossa, arrosti e brasati.
