Nero di Troia

350

Indicazione Geografica Tipica (IGT)

Puglia

Dal colore rosso rubino intenso, sviluppa profumi caratteristici quali frutta rossa fresca e caffè; il sapore è aromatico, tipico, con finale morbido, tannicità ben equilibrata.

  • Grado alcolico: 12,50%
  • Vitigno: Nero di Troia 100%
  • Zona di produzione: Agro di Minervino (BT)
  • Tessitura terreno: Di medio impasto, tendente al calcareo
  • Esposizione e altimetria: Nord – Sud, a 350 m sul livello del mare
  • Sistema di allevamento: Pergole pugliesi
  • Periodo di vendemmia: Fine Ottobre
  • Raccolta: Esclusivamente a mano ed in cassette da 25 Kg
  • Fermentazione alcolica: Lunghe macerazioni con rimontaggi all’aria e délestage in acciaio Inox, a fermenti selezionati ed a temperature < a 25° C
  • Affinamento: In acciaio
Categoria: Product ID: 893

Descrizione

Vitigno

L’uva di Troia è un vitigno autoctono pugliese, fra i più antichi e caratteristici della regione. Prende anche il nome di “Nero di Troia” per il suo colore rubino intenso che, a volte, può sembrare “nero”. I nostri vitigni Uva di Troia sorgono nell’agro di Minervino Murge su un terreno di medio impasto, tendente al calcareo; il sistema di allevamento è a pergole pugliesi.

Temperatura di servizio: 18-20°

Abbinamento

Ideale per primi piatti con ragù, lasagne, grigliate di carne, formaggi stagionati.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg