Ferula

500

Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Puglia

Si presenta con un colore rosato tenue e brillante. Il profumo è delicatamente vinoso, fruttato con leggeri sentori di frutti di bosco a bacca rossa. Il sapore asciutto, fresco, armonico e gradevole.

  • Grado alcolico: 13,00%
  • Vitigno: Uva di Troia
  • Zona di produzione: Agro di Minervino (BT)
  • Tessitura terreno: Di medio impasto, tendente al calcareo
  • Esposizione e altimetria: Nord – Sud, a 350 m sul livello del mare
  • Sistema di allevamento: Pergole pugliesi di rese limitate
  • Periodo di vendemmia: Fine Settembre
  • Raccolta: Esclusivamente a mano ed in cassette da 25 Kg
  • Fermentazione alcolica: In acciaio Inox, separazione delle bucce dopo 4 ore di macerazione, pulizia del mosto e fermentazione con lieviti selezionati
  • Affinamento: Esclusivamente in acciaio Inox
Categoria: Product ID: 880

Descrizione

Vitigno

L’uva di Troia è un vitigno autoctono pugliese, fra i più antichi e caratteristici della regione. Prende anche il nome di “Nero di Troia” per il suo colore rubino intenso che, a volte, può sembrare “nero”. I nostri vitigni Uva di Troia sorgono nell’agro di Minervino Murge su un terreno di medio impasto, tendente al calcareo; il sistema di allevamento è a pergole pugliesi di rese limitate.

Temperatura di servizio: 12-14°

Abbinamento

Ideale per antipasti, minestre asciutte, piatti della cucina regionale, uova, praticamente può accompagnare tutto il pasto.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg