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Fiano

Indicazione Geografica Protetta (IGP)

Il Fiano è un vitigno di origini antichissime greche, vigoroso ma dalle basse rese. Notti fredde, giornate soleggiate e terreno argilloso consentono, a questo vitigno, di esprimere al meglio le tipiche qualità organolettiche.

6,00 

Peso 1,5 kg
Grado alcolico

13,00%

Vitigno

Fiano 100% in purezza

Zona di produzione

Agro di Minervino (BT)

Tessitura terreno

Tufaceo

Esposizione e altimetria

Nord – Sud, a 400 m sul livello del mare

Sistema di allevamento

Spalliera tenuta a Guyot

Periodo di vendemmia

Metà Settembre

Raccolta

Manuale

Fermentazione alcolica

In acciaio Inox, a carico di fermenti selezionati a temperature da 16° C

Affinamento

In acciaio

DettagliNote degustative

Vino fine, elegante, corposo, sapido, fresco, strutturato e aromatico con gusti secchi. I profumi sono caldi e avvolgenti di frutta bianca, fiori e miele. Al palato è ampio, rotondo, armonico e sempre fresco. Aroma ricco e persistente dalla netta vena minerale.

DettagliAbbinamenti gastronomici

Piatti a base di pesce, crostacei, frutti di mare, formaggi molli e carni bianche. Temperatura di servizio: 10-12 °C.