Indicazione Geografica Protetta (IGP)

Puglia

Colore giallo paglierino brillante con profumi che ricordano l’acacia in fiore, ampio e corposo in bocca con un equilibrio soddisfacente.

• Grado alcolico: 12,00%
• Vitigno: Fiano 100% in purezza
• Zona di produzione: Agro di Minervino (BT)
• Tessitura terreno: Tufaceo
• Esposizione e altimetria: Nord – Sud, a 400 m sul livello del mare
• Sistema di allevamento: Spalliera tenuta a Guyot
• Periodo di vendemmia: Metà Settembre
• Raccolta: Manuale
• Fermentazione alcolica: In acciaio Inox, a carico di fermenti selezionati a temperature da 16° C
• Affinamento: In acciaio